Com fome? Wraps de linhaça para um almoço saudável

GRANDE ILHA – Ano novo, mas os quilinhos adquiridos no ano passado continuam? Então anote essa sugestão de almoço saudável – wraps de linhaça. A receita é do Pingo Doce

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 1 colher chá sal
• 1/4 colher chá alho em pó
• 1 colher chá tomilho seco
• 1 colher chá açafrão
• 1 colher chá gengibre em pó
• 250g rmas farinha de linhaça
• 1 colher chá azeite
• 1 rúcula
• 100g peito de peru fumado
• 1 mozzarella fresca
• 2 tomate de rama
• 4 colheres sopa molho preto

Preparação

1. Coloque numa panela a água, o sal e as especiarias, e deixe ferver.

2. Retire do fogo, adicione a farinha de linhaça e misture até formar uma bola.

3.Coloque a bola em cima de uma folha de papel vegetal. Se estiver a colar, adicione mais um pouco de farinha.

4.Divida a massa em 4 porções idênticas.

5.Coloque uma porção de cada vez entre duas folhas de papel vegetal e estique com a ajuda de um rolo da massa, até obter um disco (tortilha) com cerca de 2 a 3 mm. Repita o processo com as restantes porções de massa.

6. Uma frigideira anti-aderente com o azeite e leve ao fogo.

7.Cozinhe as tortilhas durante cerca de 2 minutos de cada lado.

8.Num prato, recheie as tortilhas com a rúcula, o peito de peru, a mozzarella e o tomate, cortados em fatias. Acompanhe com o pesto.

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