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PAÇO DO LUMIAR – A Equipe de Segurança Alimentar e Nutricional da SEMDES realizou uma capacitação especial com os(as) merendeiros(as) do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos – SCFV Roseana, com foco no Reaproveitamento Integral dos Alimentos.
A atividade apresentou práticas que reduzem o desperdício e valorizam ao máximo cada ingrediente utilizado na alimentação dos usuários do serviço, promovendo também benefícios nutricionais. Entre as técnicas abordadas, destacou-se o branqueamento, um método simples e eficaz para aumentar o tempo de conservação dos vegetais.
Os participantes também aprenderam o preparo de uma pastinha de pepino, mostrando como é possível criar receitas nutritivas, econômicas e ambientalmente sustentáveis.
Os(as) manipuladores(as) participaram com entusiasmo, absorveram novos conhecimentos e reafirmaram o compromisso de aplicar as técnicas no cotidiano da cozinha.
O secretário Tiago Carneiro parabenizou a equipe de Segurança Alimentar e Nutricional da SEMDES pelo trabalho realizado de forma contínua, reforçando a importância das ações voltadas para promover mais segurança alimentar e nutricional à população de Paço do Lumiar — seja orientando sobre o desperdício de alimentos ou oferecendo capacitações que fortalecem práticas sustentáveis.
A SEMDES segue fortalecendo o cuidado, a formação contínua e a sustentabilidade na alimentação.
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